怎样做曲奇饼干更酥

推荐一个曲奇配方给你，这个配方不含鸡蛋，同时增加了奶粉，奶香更浓郁，口感也更酥脆。

配料：低筋面粉185克，奶粉15克，黄油135克，香草精1/4小勺（没有可以不放），糖粉50克，细砂糖40克，盐1/4小勺，牛奶25ML

做法：
1、盐、奶粉、糖粉和细砂糖一起加入黄油打发。
2、用打蛋器不断搅打步骤1的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、加入牛奶，并用打蛋器搅打均匀。
5、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。（没有可以不放）
6、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
7、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

Tips：
糖一定要按照配方中的分别用糖粉和细砂糖两种，不要图省事儿随便用什么糖代替，糖用的不对会影响曲奇烤成后的花纹及口感。

1把黄油拿粗来软化
2黄油软化之后，把海盐、香草籽、糖粉，放进去，拌拌伴，拌的柔滑的样子，就可以了
3然后放蛋黄进去，在拌一拌
4然后再放过筛过的低筋面粉，再拌一拌，到木有干粉的状态
5然后，去把烤箱预热200°，预热完之后，帮刚刚拌拌伴的东西放到裱花袋里，挤粗来
6这个时候，烤箱差不多也预热好了，烤箱上层，180°，考15分钟左右，变色就行，根据每个人家里烤箱状态不一样，灵活调整时间