海星在水开之后蒸15分钟能吃。海星是棘皮动物中生理结构最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，辐径1-65厘米，多数20-30厘米。生活时口面向下，反口面向上。腕中空，有短棘和叉棘覆盖。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮。
