绿豆饼怎么炒

1.首先把绿豆饼用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身这东西就是熟的

2.然后热锅入油，再入豆饼慢慢煎成两面金边的黄

3.这时的绿豆饼是脆脆硬硬的，接着放入备好的青椒翻炒

4.点入适量的香醋提味

5.加入盐味翻炒均就可以了

1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。

2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。

4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。

5.将油皮面和好，松弛半小时。

6.油酥也和好，松弛半个小时。

7.松弛好的油皮和油酥。

8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。

9.将油皮面压扁，包入油酥。

10.包好的油饼。

11.收口朝下，松弛15分钟。

12.松弛好的面团擀长成牛舌状。

13.然后从上至下卷起。

14. 都卷好的面团松弛15分钟。

15.取一个面团，按扁。

16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。

17.卷好的面团，松弛15分钟。

18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。

19.包好的绿豆饼。

20.收口朝下。

21.用手按平。（不要用擀面杖擀）。

22.依次码放到烤盘内。

23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）

24.烤好的绿豆饼。

小贴士
1.看着步骤挺多的，其实做起来挺简单的，这个绿豆饼吃着很好吃。
2.绿豆馅，不爱吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆馅从来不去皮，根据自己的爱好来做。

绿豆饼做法分享

主料
绿豆饼
200g

辅料
油 适量 盐 适量 青椒 适量 香醋 适量
步骤

1.首先把绿豆饼用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身这东西就是熟的

2.然后热锅入油，再入豆饼慢慢煎成两面金边的黄

3.这时的绿豆饼是脆脆硬硬的，接着放入备好的青椒翻炒

4.点入适量的香醋提味

5.加入盐味翻炒均就可以了

6.入盘趁热吃才叫那个香

绿豆饼的香酥诱惑
绿豆饼，那酥脆的外壳包裹着绵密香甜的绿豆馅，每一口都是味蕾上的享受。如果你想要在家中亲手制作出这一道美味，那么炒制绿豆馅便是关键所在。下面，让我们一起探索绿豆饼炒馅的秘诀，开启一段酥脆甜蜜的味觉之旅。
选豆煮豆，鲜香基底
炒制绿豆馅的第一步，自然是挑选优质绿豆。饱满圆润、色泽翠绿的绿豆，是制作美味绿豆馅的最佳选择。将绿豆淘洗干净，浸泡数小时，待绿豆吸饱水分后，再放入锅中煮熟。煮豆时，火候不宜过大，以免绿豆煮破，影响口感。
炒制去水，粒粒分明
煮熟的绿豆捞出沥干水分，倒入炒锅中。开小火，不断翻炒，让锅中的绿豆受热均匀。随着炒制的进行，绿豆中的水分逐渐蒸发，绿豆粒也会变得干爽。这一步至关重要，炒干水分不仅能让绿豆馅不易变质，还能保持绿豆的颗粒感，让馅料更具层次。
加糖增甜，香糯绵密
当绿豆炒至半干状态时，就可以加入白砂糖了。白砂糖的用量根据个人口味而定，喜欢甜一点的可以多加一些，反之亦然。加入白糖后继续翻炒，让糖粒充分融化并均匀包裹在绿豆粒上。炒制过程中，绿豆馅会变得越来越香糯绵密，散发出诱人的甜香。
出锅冷却，酥馅备用
炒至绿豆馅完全干燥，没有水分溢出时，便可关火出锅。将绿豆馅摊开在平盘上，晾凉备用。晾凉后的绿豆馅可以装入密封容器中保存，冷藏可保存一周左右。在制作绿豆饼时，取适量绿豆馅包入饼皮中，经过烘烤，香酥可口的绿豆饼就新鲜出炉了。
绿豆香气，萦绕味蕾
自己炒制的绿豆馅，粒粒分明，香甜酥糯，咬上一口，绿豆的清香在口中弥漫，甜而不腻，那酥脆的外壳与绵密的馅料在舌尖上交织，让人欲罢不能。亲手制作的绿豆饼，不仅饱含着爱意，更是一份美味的馈赠。