五香并不指五种香料，最好是不要少于五种。向你推荐几种长用的，八角 花椒 麻椒 桂皮 香叶 白栉 大茴 小茴 籽冉 等等。市场上买的成品多数是由 八角 花椒 桂皮 香叶 大茴 籽冉 少量辣椒。看你喜欢哪种原料的味道，那一种多放一些对与你来讲就是最好的。
好像是八角，茴香，桂皮，草果，再加一点姜类的。
