清炖甲鱼汤做法如下：
主料：甲鱼（鳖）1只、红枣6个、香菇少许、生姜三片、盐少许、枸杞一小把。
1、甲鱼先处理里面的，把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。切出来肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。
2、锅中水烧至八十来度，然后就可以关火。放甲鱼进去烫，烫皮，直到能把甲鱼全身的皮剥掉为止，还有四只脚的脚趾。
3、然后可以放入姜片，抓匀去腥。香菇，温水泡发。甲鱼焯水，然后再次起锅大火烧开，放入香菇，红枣，少量的的盐，释放出钙质，慢炖2~3小时。
4、快出锅前，再放入一小把枸杞慢炖五分钟即可。
5、最后放入适量的盐调味，然后就可以开喝。这道汤特别鲜美，适合全家人喝。
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