个人觉得还是铁板烧好吃了这个日本料理可能不是所有人都吃的惯了在开店之前我们首先要做一下这个消费者的口味调查了不要随随便便的就决定要开什么店了
您的提问本身，就看出您对日本料理的概念混乱。---“铁板烧”是“日本料理”的其中的一种而已。“日本料理”里面包括了“铁板烧”。---所以，您的提问，无解！
铁板烧要带劲的，日本料理棒棒、美美的。
铁板烧，个人觉得；
