白萝卜丝汤的做法

白萝卜有镇咳，化痰的功效，我家宝贝这几天有点咳嗽，她又太小，不能吃生的，就用葱，姜，香菜调味，煮了这个萝卜丝，加入了一小撮虾皮，味道很好！正好家里做了花生酥糖包…搭配着吃很不错！

材料

主料：白萝卜250g；
辅料：盐半勺、香油半勺、植物油8ml、清水适量、小虾皮1勺、香菜1根、姜3片、小葱1根

白萝卜丝汤

• 1

  白萝卜洗净去皮备用。

  

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• 2

  擦成丝。

  

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• 3

  香菜切成沫，小葱切成薄片，姜切薄片。

  

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• 4

  热锅凉油，油热后加入虾皮，炸出香味。

  

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• 5

  入葱花姜片翻炒，炒香。

  

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• 6

  加入适量清水，爱喝汤可以多加，随意。水开后撇清浮沫。

  

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• 7

  加入萝卜丝，大火烧开后，边煮边撇清浮沫。煮至10分钟。

  

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• 8

  十分钟后，煮至汤汁呈白色，萝卜丝透明即可，加入盐调味。即可关火。

  

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• 9

  出锅前撒上香菜沫，加入香油。

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小贴士

第一：加入清水后，水开要撇清浮沫。第二：下萝卜丝水开后，要边煮边撇清浮沫。