青木瓜怎么炒

青木瓜炒肉才好吃：
准备原料：猪里脊肉小块切成片、尖长青椒2根、木瓜2个
调料：调和油、淀粉、食盐、草果粉、姜蓉、李锦记生抽
制作步骤：
1、将肉片放到碗里，加淀粉、食盐、草果粉、姜蓉、生抽，并拿筷子拌均匀，为了防止肉下锅炒时粘合在一起，还倒了些调和油一起拌均匀
2、木瓜洗干净，切成两半，并拿勺子挖去中间的籽，再切成小块
3、青椒斜切小段，肉拌好，木瓜切好先过下水，去掉表面的“锈”色
4、热锅冷油，等油热，下肉块炒；炒肉一定要油多些，够些，否则油太少，肉熟得也慢。
5、快速翻炒肉片，不要时间太长，否则肉会很老。
6、肉变白色后，捞出肉片，锅里留少许油，炒木瓜，当木瓜变黄了，下青椒和肉片一起炒
7、加少许盐调味木瓜，这个时候木瓜的酸出来了，再和青椒肉片集合在一起，特别的美味哦。出锅前加进去水淀粉，菜的颜色会亮亮的。
8、盛出即可开吃，酸咸适中，开胃可口。

也可以把猪肉换成鸡丁也很美味

青木瓜炒虾仁
食材明细
熟虾仁任选
青木瓜1个
生粉1小勺
生抽3勺
蚝油1小勺
盐1小勺
蒜1粒
清水适量
白糖1g
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
木瓜虾仁的做法步骤

1
准备要几样调料就好，虾洗净煮熟去皮木瓜削皮 对半切开去籽。洗净切薄片

2
选调好调料，蒜切碎 、碗中倒入3勺生抽 、1小勺生粉、1小勺盐、1小勺蚝油、1克白糖 、清水适量 搅拌均匀备用。

3
锅倒入油 油热后放蒜碎炒香，加入木瓜片炒几下，倒入调好的调料。盖上盖子 中小火焖煮5分钟。

4
5分钟开盖后翻炒几下、加入虾仁翻炒均匀，在盖盖子焖煮2分钟。

5
开盖翻炒匀，关火 盛出盘。又是一道美美的木香的菜就好了！

青木瓜炒肉片