玉米淀粉可以做珍珠奶茶里面的珍珠，但不建议。因为其他材料做珍珠奶茶口感更加的细腻，而玉米淀粉有点粗糙，勾芡起来有些黏稠，会导致口感发散，缺乏弹性。但最终还是根据各人口感而言，试试也是可行的，适合自己就行。
