烧烤中羊外腰怎么烤好吃点

下面就烧烤中养外腰的制作方法做个详细的介绍:

【主料】
羊肾4个   羊心1个
【辅料】：
荆芥一把  羊油（羊腰子上剔除的就够了）  颗粒孜然1汤匙   盐3茶匙   孜然粉2茶匙
咖喱粉1茶匙   白酒1汤匙   生抽半汤匙   老抽1茶匙   辣椒粉3汤匙
1.原料图

2.羊腰一切二，剔除里面的白色筋。备用。
3.羊心切块。羊腰切粗条，水里加白酒，把切好的料放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。
4.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。
5.孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
6.浸泡好的肉料，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
7.剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
8.竹签泡水十分钟后，一条羊腰一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，7分钟。
9.翻身撒一次，再烤5分钟即可。

【串烤羊腰】九步详解秒杀街头烧烤的秘制腌料

   备注：

   1，这绝对秒杀大排档和烧烤摊，主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。可以一次做多一点，腌好穿起冷冻。

   2，辣度我这个不很辣，大家可以根据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃，就是沾馒头吃都很美味。,

   3，颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样，现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。

   4，买羊腰子的时候，上面有羊油，去掉羊油，然后把白色的筋膜撕掉即可使用。

   5，烤制时间不长会很嫩，喜欢吃老一点的就烤老一点。老一点也好吃，各有风味

不一定煮 烫一下也可以 但一定要把外腰的那层膜去掉 要不有一股怪味用孜然都去不掉烫完后 用清水漂一下 然后用腌制料腌一下就可以了烤的时候大火烤脆 小火上味 就行了

先焯水，撒上各种调料

羊外腰怎么烤