芒果千层做法

食材

• 低筋面粉 160克

• 鸡蛋 3个

• 牛奶 500克

• 黄油 30克

• 糖 160克

• 芒果 8个

• 奶油奶酪 250克

• 淡奶油 250克

• 香草精 适量

• 吉士粉 适量

• 黑巧克力 适量

• 白巧克力 适量

• 柠檬汁 适量

方法/步骤

• 1

  首先我们要做千层蛋糕里面的班戟皮，先准备好以下材料：

  班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）

  低粉       160克

  牛奶       500克

  鸡蛋       2-3个  

  糖          40克

  黄油       30克

  香草精、吉士粉（ 没有的话可省略）  

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• 2

  将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。 

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• 将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。 

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• 接下来我们要做夹陷了，这是芝士奶油部分的材料：

  淡奶油        250克

  奶油奶酪     250克

  糖              120克

  柠檬汁        可省略 

  

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• 将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。 

  

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• 取5个芒果切成小粒。 

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• 准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。 

  

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• 表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。 

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• 在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。 

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• 在芒果花上放几粒钢珠糖果。 

  

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• 这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。

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• 准备好适量的黑、白巧克力。 

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• 13

  还有自己喜欢的生日快乐文字模具。 

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• 14

  将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。 

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• 15

  在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。 

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• 16

  再插上蜡烛，这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦！ 

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【用料】

主材面皮

1.鸡蛋2个

2.细砂糖30g

3.牛奶250g

4.黄油35g

5.低筋面粉100g

辅材夹馅1.淡奶油250g2.糖粉15g3.芒果（或其他水果切片）适量（2-3个）

制 作 方 法

⒈ 鸡蛋打散后筛入低筋面粉和糖粉，依次加入黄油、牛奶，慢慢搅散面颗粒，再过筛2-3次至顺滑。

⒉ 选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺取约30ml面糊，晃动锅子摊匀，无需额外加油全程开小火煎10余秒，避免产生大气泡影响卖相，面皮可脱锅即可。

3. 只需煎单面。薄薄一层就行了。面饼大小根据自家的锅来控制即可。

4.奶油里加入15克糖粉，打蛋器打发至不流动即可。（夏天可以加半片泡软的吉利丁不让奶油化的太快）。

5.一层面皮、一层切片水果、一层奶油组装好，可以根据个人喜好叠6-10层，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上，就可以切块享用啦！

芒果千层

• 明目

• 排毒

• 抗衰老

• 软化血管

• 润肺

• 通便排毒

• 防癌

• 健脑

用料

主料

• 

  
  

  低筋面粉100克

辅料

• 鸡蛋

  2个

• 芒果

  3个

调料

• 牛奶

  250毫升

• 黄油

  40克

• 淡奶油

  250克

• 白砂糖

  50克

芒果千层的做法

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用电动打蛋器低速打至起泡，倒入低粉搅拌






2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面






3.倒入一勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉






4.芒果取肉切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上






5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁






6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可
















芒果千层

芒果千层的用料

鸡蛋 3个牛奶 265克（一盒）低筋面粉 100克玉米淀粉 50克糖 30克黄油 20克淡奶油 50克奶油（千层里） 300克芒果 2个（大）

芒果千层的做法步骤

步骤 1






材料都准备好

步骤 2






黄油隔水融化，放一边冷却会儿

步骤 3






50g淡奶油（加不加无所谓，加了面皮更奶香点）加入到牛奶里，面粉、糖，玉米淀粉过筛，筛入奶里，搅拌均匀

步骤 4






鸡蛋打散，倒入刚刚到面糊里

步骤 5

面糊搅匀后过筛（面皮更加细滑）

步骤 6






过完筛的面糊很滑爽，浓稠

步骤 7






不粘平底锅准备，这里小火锅微热即可

步骤 8






勺一勺面糊（我是汤勺）平底锅离火倒入面糊，晃动平底锅，使面皮薄薄一层均匀再上火过一下，变色就可脱锅，所有的面皮放凉备用（因为里面有黄油成分不会粘一起）

步骤 9






面皮我喜欢用一层厚的打底，用8寸活底的板把所有面皮切割成圆形⭕️

步骤 10






芒果洗净切薄片，再切成丁块，备用，奶油加入白糖打发

步骤 11






一层一层铺上奶油加芒果粒

步骤 12






保鲜膜包一下冷藏20分钟

步骤 13






好了

芒果千层是一种甜点，主要材料有低筋面粉、芒果等，辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等，口味偏甜，是一种甜品蛋糕。
用料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋3个
芒果4个
调料
牛奶260毫升
黄油50克
淡奶油260克
白砂糖60克
芒果千层的做法
1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中，用打蛋器打至起泡，倒入低粉搅拌；
2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀即成面糊，平底锅中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面；
3.倒入一大勺面糊迅速摊平，中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟，重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉；
4.芒果切成两半，把核挖掉，再切丁，鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上；
5.取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油，铺上芒果丁；
6.再放奶油抹平，盖上另一片饼，如此类推直到铺完所有的饼即可。（建议奶油和芒果等量）