爆炒酸辣西瓜皮的做法，爆炒酸辣西瓜皮怎么做

食材

• 主料

• 西瓜

  半边

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黑木耳

  适量

• 葱

  1棵

• 白醋

  适量

• 青椒

  2个

• 红干辣椒

  3个

• 步骤

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  1.把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出

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  2.把外面一层硬硬的西瓜青衣削去

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  3.切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）

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  4.热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香

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  5.把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）

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  6.炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右

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  7.尝一下菜里面盐的大小，少了可以加入一些适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘开吃喽！（放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉或把红辣椒群殴省去。顺便告诉你一个小秘密，胡椒粉遇上红干辣椒会让红干辣椒更辣上加辣）

• 小贴士

• 1、腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味
  2、放胡椒粉是为了让红辣椒辣味变得更辣，不能吃太辣的可以不用放胡椒粉。

步骤1：把西瓜红瓤用挖球器或勺子挖去取出，不喜欢甜的也可以把红瓤全去掉。
步骤2：把外面一层硬硬的西瓜青衣削去。
步骤3：切成薄片放入盆中，加入适量的盐，腌渍5分钟去西瓜腥味（腌渍后的西瓜吃起来会口感很脆，并可以去掉腥味和一些甜味）。
步骤4：热锅凉油，放入红干辣椒爆香，再放入少量的葱花爆香。
步骤5：把腌渍后的西瓜片水控出来后倒入锅内，加少许白醋翻炒（如果要好看，一定要是白醋，如果不介意菜色，可以用香醋）。
步骤6：炒至八分熟，放入青辣椒丝、黑木耳翻炒40秒钟左右。
步骤7：加入适量的盐、葱花少许、胡椒粉少许翻炒几秒钟，即可盛出入盘。