花旗参煲竹丝鸡的做法:1、竹丝鸡杀好处理干净，斩成四大件，加花旗参片和足量的水放在瓦煲内2、大火烧开后转小火，加盖煲2个小时3、待2小时之后下盐调味，然后再继续煲半个小时即可。注意：汤一定要用瓦锅，一定要用常温水不能用开水，中途不能加水，实在要加就得加沸水。关火前半小时才加盐，加盐过早营养会遭到较大破坏，熄火前才加又会有一股咸味，不能与汤水完全融合在一起。
