卷心菜不仅营养丰富，还有医疗保健作用。
卷心菜是减肥佳品，不仅含的热量较低，用它做菜，食后容易产生饱腹感，有利于节食减肥。卷心菜中含有一种未知酸，能有效地抑制人体中的碳水化合物转变为脂肪。所以，常吃卷心菜可以减肥。
卷心菜含有丰富的维生素C，250克新鲜卷心菜中所含维生素C的量，就可以满足成人一天的需要。卷心菜有防止动脉硬化的作用，还可以降低人体胆固醇的含量，对防止胆结石形成也有一定效果。
此外，卷心菜还有增强人体免疫功能、减少疾病、延缓衰老的作用，甚至可以促进身体长高。
1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效；
2、富含膳食纤维，有通便、促进胃肠道消化功效；
3、富含维生素，有维持生命、改善代谢的功效；
4、富含维生素C，适宜缺维生素C、偏肉食的人食用；
5、富含维生素U，对胃肠道疾病，尤其胃溃疡有很好的预防和辅助治疗作用。
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