洋芋叉叉做法：
1洋芋洗净，去皮，用叉子叉成丝，泡入水中。
2用清水淘洗干净，控干水分。
3红椒切段，蒜苗切丝，备面粉一小碗。
4面粉倒入土豆丝中，搅拌均匀。
5入开水锅蒸20分钟至成熟。
6蒸好的洋芋叉叉。
7盛入碗中，上放红椒、蒜苗、盐，放味精。
8坐锅入油，热后用勺舀出热油泼在蒜苗辣子上。
9用筷子拌匀。盛入木碗中。
烹饪洋芋叉叉小技巧：
1、洋芋淘洗后一定要控干水分，有条件可用纱布做成袋子，将洋芋丝放入其中，用专用甩干机甩干。否则易结疙瘩。
2.也可以用羊肉炒制：先将羊肉切成小丁，入热油锅煸炒，放葱、干辣子，炒出香味后放入蒸好的洋芋叉叉，加盐、味精，翻炒均匀即可食用。
陕北的洋芋叉叉 材料：土豆，面粉 做法：先把土豆用擦成你常吃的那种样子（有专门的工具，比如擦黄瓜丝土豆丝之类的器具），然后将面粉均匀洒在上面，注意不要太厚， 烧开水后，上锅蒸熟 吃法1：西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁切碎，锅内到入清。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024