鱼腥草根怎么炒好吃

鱼腥草怎么吃？

现在的人应该都是特别喜欢吃野菜的，野菜很有营养，最重要的是纯天然的，不像现在很多蔬菜都打了很多的农药，鱼腥草就是很常见的一种野菜了，那么大家想知道新鲜鱼腥草的吃法吗。

鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎;鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽;鱼腥草煮面条，有清火作用;鱼腥草煮粥，可治热毒;鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。以鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。

鱼腥草的做法

鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲、芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻。

鲜鱼腥草炒肉丝

肉丝先用盐、淀粉拌匀，热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀便可装盘。具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草雪梨水

先将新鲜鱼腥草或干鱼腥草用适量水煮成汁，弃渣，放入雪梨块和白糖或冰糖，煮至梨软烂便可。具有清热解毒，止咳化痰功效。

鲜鱼腥草炒鸡蛋

将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可。具有清热解毒、滋阴润肺的功效。

鱼腥草根，很多地方有，甚至也有叫毛根的说法。至于吃法各地方饮食风俗也不同。那么，鱼腥草根怎么吃？鱼腥草根怎么做好吃？一起来看看吧。
鱼腥草根怎么吃
鱼腥草又称折耳根，是一味中药，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。
原料：鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料。
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凉拌的做法：
第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。
第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。
第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。
鱼腥草根怎么做好吃
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炒菜的做法
第一步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。
第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。
第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。
第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒；
第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒；
第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。
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鱼腥草根的食用价值
鱼腥草根是一种很有营养价值的东西。鱼腥草根是有利尿消肿，止痛化痰，的功效，鱼腥草根是用来治疗咳血，上呼吸道感染，慢性的支气管炎，肺癌，流行性感冒，肺炎，中耳炎，鼻炎等等，都是有很好的疗效，鱼腥草根可以用来炒菜，也可以直接煮开水来吃，营养价值都是很丰富的，鱼腥草根里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪等等，能够提高人体所需的各种营养，能够提高身体的免疫功能，保持身体健康。

健康功效
鱼腥草根：清热解毒、排脓、辅助降血脂
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

鱼腥草根200克
洋葱半个橄榄油适量 蒜蓉辣椒酱 酱油适量
蒜蓉适量 姜蓉适量 盐适量 糖适量
凉拌鱼腥草根的做法

1.李锦记天成一味酱油，李锦记蒜蓉辣椒酱备料

2.鱼腥草根洗干净，控干水

3.洋葱切丝，蒜蓉，姜容备料

4.鱼腥草根掰成小段（也可以切成小段）

5.用一个大一点的容器装鱼腥草根，洋葱，蒜蓉，姜容先淋上橄榄油，接着倒入李锦记天成一味酱油

6.放入李锦记蒜蓉辣椒酱，一点点盐，糖

7.把所有的调味搅拌均匀

8.一盘美味的凉拌菜就出来了