清蒸花斑鱼的家常做法
主料
花斑鱼1条
辅料
芫荽（香菜）少许 酱油（豉油）少许
清蒸花斑鱼的做法步骤
1. 鱼清理干净后稍晾干，最好在鱼身上斜刀割两下及中间割一刀。（这样容易蒸熟）碟下铺姜丝、葱段，鱼放置在上面后再铺姜丝、葱段。在鱼碟上覆盖保鲜膜，两端留气口。
2. 蒸锅放水烧开后将鱼放入蒸制8-10分钟。
3. 出锅后将碟内鱼水倒掉，掀去保鲜膜。将蒸鱼时的姜丝、葱段去掉。重新放入葱丝、芫荽（香菜）。淋滚油后再放酱油（豉油）即可。
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