秘制脆爽萝卜丁的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

白萝卜    1根约500克克）    

白糖    150克    

盐50    克    

红萝卜    1根约150克    

单晶冰糖    100克    

小米辣    2个（可放可不放）    

百香果    3个    

柠檬    1个    

秘制脆爽萝卜丁的做法  

• 将两个萝卜洗净，分别切丁，大概一厘米左右，把50克盐放入拌匀，腌制一个半小时

  

• 腌制的过程准备好小米辣洗净切碎，柠檬洗净切片，柠檬切薄片，不要去皮，切的过程口水都在嘴里翻滚🤦‍♀️

  

• 腌制好的萝卜出了很多水，直接把水倒掉，如果怕太咸可以过一遍凉白开或纯净水，然后用力挤干萝卜的水分，放进容器里，倒入柠檬，小米辣，百香果！

  

• 加入白砂糖，用勺子拌匀，一定要充分拌匀，不然只有下面醮了汁的才有味道，拌匀后加入单晶冰糖，再次拌匀！

  

• 拌匀后放入保鲜碗，冰箱冷藏至少三小时，我是冷藏了一个晚上才吃，吃之前一定要再次拌匀哦！

  

• 佐餐小菜，酸酸甜甜好味道！

  

小贴士

1.用盐腌制萝卜这一步是为了去除萝卜多余的水份，腌制过程中我再一次用力翻匀，女汉子是直接带了一次性手套，抓，为了更好地去除多余水分🤦‍♀️2.冷藏后再次拌匀是为了让萝卜均匀蘸取汁液！

用料  

白萝卜    一根    

胡萝卜    一根（配色）    

白醋    适量    

白糖    适量    

盐    适量    

小米椒    四只    

柠檬    数片    

脆爽萝卜丁（开胃小菜）的做法  

• 备齐所有用料

  

• 胡萝卜去皮切丁，白萝卜带皮切丁放入盐腌制一小时待出水。然后挤干水分。

  

• 放入糖、盐（根据个人调节）白醋、小米椒、柠檬（柠檬可以忽略），所有用料拌匀。

  

• 排入带盖的干净容器中，放冰箱里两小时就可以食用了。第二天以后的口感更加。

  

小贴士

白萝卜皮含有大量的维生素，其中维生素C 含量约为肉质部分的2 倍； 钙含量98%在萝卜皮内。所以白萝卜带皮，口感也好。胡萝卜腌好后皮会发黑影响美观所以我习惯削去皮。