麦芯粉可以做月饼吗

麦芯粉可以用来做月饼。

麦籽粒粉，又称小麦籽粒粉，是将小麦胚乳在小麦籽粒中心研磨而成的小麦面粉。 粉质洁白，面筋质量好，高于特种细粉的加工精度，适合制作各种高档面食。

特色：

加工精度高，肌腱牢固，天然软粉红色，延展性和可操作性好，粉末细，食品质量好，成品表面光滑，结构细腻，有润滑感。 适用于酒店，宾馆等高档意大利面的生产。

扩展资料：

用途

适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。

月饼的选购

在选择中秋月饼的时候，望、闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。

参考资料来源：百度百科-麦芯粉

　　麦芯粉可以制作月饼。
　　麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
　　特征
　　加工精度高、筋力强、粉色自然柔和，延伸性和操作性良好，粉质细腻，食用品质好，制成品表面光滑，结构细腻，口感润滑。适用于酒店，宾馆等高级面点制作。