排骨炖鸡怎么做好吃

很简单的啊！

排骨、鸡肉洗净，飞水去泡泡（因为现在很多肉类的就是人工饲养的，和以前自己养的没的没，飞水安全点吃得放心啊），自然冷却会儿。

这空档可以去切生姜，和准备锅子。放冷水，将姜块或姜丝、排骨、鸡肉放入锅内，大火烧开，然后改小火慢炖个2-3小时，出锅前撒盐、味精再盖上盖子10-15分钟，起锅。慢慢吃吧！

食材
主料
老母鸡
半只
小排骨
1条
辅料
党参
3条
白芪
适量
红枣
6粒
苟
杞
适量
生姜
3片
料酒
适量
盐
少许

步骤

1.排骨和鸡肉各自斩块，党参等清洗好备用

2.锅中烧开水，放入鸡块和排骨

3.飞水两分钟后捞出，用冷水冲洗干净

4.倒入瓦煲中，注入水，水比鸡肉高出一寸左右，放入党参，白芪，红枣，枸杞，姜，料酒

5.盖上盖，大火烧沸，转小火煲1小时。切记不要超过1.5小时。时间过长，营养会大打折扣哦

6.煲好了，加入少许盐调味即可

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7.浓厚，鲜香的鸡汤好了！

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8.若怕汤中油脂太多，可用厨房纸过滤一下。这是过滤好的
小贴士
1 新鲜的鸡买回来放冷冻四个小时左右取出解冻备用

扩展资料
无论是什么肉，都能给人体提供大量的营养物质，尤其是肉类所含的蛋白质，是促进生长发育的重要元素。无论你爱不爱吃肉，都应该一周最少吃一两次肉，防止蛋白质摄入不足。尤其家里有发育期的孩子，要经常吃鸡肉、猪肉、牛羊肉等，能强身健体，提高抵抗力。肉类最好的做法就是炖汤，一锅汤够一家人吃。在炖鸡汤或排骨汤时，很多人的做法都是先焯水然后下锅煮，煮2次就失去了食材的鲜香味，不那么好吃。

排骨切段凉水下锅焯，放入油，辣椒葱姜蚝油生抽鸡粉十三香，煮熟后大火收汁。

放点土豆