酥皮奶油鲍鱼浓汤怎么做

主料

鲜鲍鱼1只
    蔬菜丁60克
   

香菇1朵
    口蘑2个
   

黄油10克
    三花淡奶100ML
   

飞饼皮1张
    蛋液适量
   

辅料

盐3/4小勺
    胡椒适量
   

香草碎适量
   

酥皮奶油鲍鱼浓汤 的做法步骤

1. 用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；

2. 将鲍鱼肉取出，去掉内脏；

3. 用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；

4. 分切成小丁；

5. 蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；

6. 锅中下入黄油煎至溶化；

7. 下入鲍鱼煎1分钟；

8. 再下入蔬菜丁和蘑菇丁；

9. 三花淡奶一罐；

10. 将100ML淡奶倒入锅中；

11. 加入盐、胡椒、香草碎调味；

12. 小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；

13. 飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻；

14. 表面刷上适量蛋液；

15. 将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘；

16. 烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。

原料
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鲜鲍鱼1只、蔬菜丁60克、香菇1朵、口蘑2个、黄油10克、奶100ML、盐3/4小勺、胡椒适量、香草碎适量、飞饼皮1张、蛋液适量。

制作方法
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1、用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开。
2、将鲍鱼肉取出，去掉内脏。
3、用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝。
4、分切成小丁。
5、蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁。
6、锅中下入黄油煎至溶化。
7、下入鲍鱼煎1分钟。
8、再下入蔬菜丁和蘑菇丁。
9、奶一罐。
10、将100ML淡奶倒入锅中。
11、加入盐、胡椒、香草碎调味。
12、小火煮浓稠时关火，转入焗盅中。
13、飞饼皮两面抹上干淀粉，室温解冻。
14、表面刷上适量蛋液。
15、将饼皮盖在焗盅表面，用手按压包紧边缘。
16、烤箱预热，180度，上下火，放入中层，烤20分钟即可。