白菜的高级吃法

首先我们将白菜切成自己想要的段落，然后放入卤汁中，这种汁水用白糖，酱油，盐等调制而成然后放入白菜煮3分钟就可以了。

然后出锅装盘摆好，放入一些调味料，吃起来就会很美味了，这样做出来的白菜又好吃又有营养！

拌大白菜心

食疗功效:利肠胃、除胸烦、解酒、解毒营养价值:维生素A、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、镁

适宜人群:肺热咳嗽、便秘、肾病患者易多食。

禁忌人群:胃寒腹痛、气虚胃寒、大便溏泻及寒痢者不可多食。

拌大白菜心所需材料

主要食材大白菜、葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、糖、香油

拌大白菜心的做法

1、将大白菜心洗干净，切成细丝;香菜洗净，切短段。

2、在将白菜丝、葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌和，腌渍10分手，倒掉水分。

3、将腌后的白菜丝，葱丝以及香菜段一起放入盘中，加入其余调料拌匀即可。

拌大白菜心的功效与作用

大白菜心偏寒冷，入口后容易消化，能起到一个保护肠胃的功效。容易心烦浮躁的患者，食用大白菜心后能起到平心静气的作用。拌大白菜心是餐桌上不错的一道菜，在酒后吃这道菜，能助你千杯不倒。解酒解毒。拌大白菜心的口感清爽，可以有解油腻的作用，而且也可以有解酒的功效，对于促进食欲和消化有好吃，同时也可以有健脾胃的效果。

芥末白菜卷做法

材料：大白菜，盐，油，酱油，芥末

做法步骤：

1.大白菜只取它的叶 子。
2.锅里水烧开，放盐，放油，烫白菜。(放油盐的作用是使蔬菜颜色更绿)
3.烫好后捞出卷起来。
4.酱油加多多多的芥末。

白菜营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

芥末营养价值的功效

芥末的主要营养成分包括芥 子 油、硫胺素、蛋白质、核黄素、脂肪碳水化合物、维生素c、膳食纤维、维生素E、维生素A等，经常使用芥末均有以下功效：

1.芥末的主要辣味成分为芥 子 油，其辣味儿强烈可以促进唾液和胃液分泌，具有开胃的功效，可以增强人的食欲、促进消化、促进新陈代谢。

2.芥末性味辛温，有很好的散寒功效，对于风寒感冒、风寒头痛、风寒腹痛的都有一定的疗效。