罗汉肉怎么做

2025-06-28 05:11:43

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回答1：

罗汉肉的做法
一材料：
罗汉肉250克，红辣椒、绿辣椒各20克、油少许，蒜3瓣、葱半个，盐一勺
做法：
1先放入油烧热，再放入蒜、葱，
2.接着放入罗汉肉，待炒到七成熟左右再放入红辣椒、绿辣椒，盐、味精少许，
3.再烧三分钟起锅。
特点：香辣味美，可加入适量的花椒。
三：拓展
罗汉肉
取料位置：猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。
罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。

回答2：

做罗汉肉的步骤：
1.
把罗汉果敲破。
2.
准备五花肉、老抽、盐、味精、糖、料酒、胡椒粉等佐料。
3.
把罗汉果及佐料放入油锅里。
4.
油锅点火，保持小火，慢炖汁肥肉透明，即可出锅。
罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩;同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。
名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。