虾，盐，可以下自己喜欢的香料制作有个性的虾酱。500克虾，75克盐步骤：1，清理干净虾，去除杂物。2，用搅拌机把虾米搅拌成泥。3，虾泥和盐搅拌均匀。用不透光的容器密装着用干净纱布封口，放到温暖向阳处发酵。防止进杂物，雨水。4，隔一天，用干净筷子均匀上下搅拌一次。十几天后虾泥颜色明显变深，没有黑点，那就是好的虾酱了。可以放到冷冻层长期保存。
