经历过战乱和饥饿，发明了方便面的日清食品创始人安藤百福
最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。成为速食产品的现代方便面，是由1958年的安藤百福有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长，很久，所以在大阪府池田市发明的。
