养肺的菜肴和汤有哪些?

养肺润肠敬老汤--鲫鱼萝卜汤 特色: 鲫鱼：含有优质蛋白质，易吸收好消化，经常食用可增强抗病能力； 白萝卜：药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜； 橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。 用料: 活鲫鱼1条、白萝卜100克、橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。 做法: 1 鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分； 2 萝卜去皮切丝，入沸水焯一下捞起滤水； 3 炒锅烧热后橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中； 4 中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄； 5 倒入足量开水，大火煮10分钟，倒入萝卜丝再煮2分钟； 6 调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。 苡仁北杏鸡蛋汤 材料：苡仁60克、北杏30克、鱼腥草50克（中药店有售），红枣6个、鸡蛋3个。 烹制：各药物洗净，红枣去核。苡仁、北杏、红枣加水1000毫升滚沸后煎1小时；鱼腥草下另一瓦煲煮30分钟，取汁冲入鸡蛋和蜂蜜，两汤混合，每日3次佐餐用。为1人量。 红萝卜雪耳汤 做法： 1. 红萝卜洗净，切滚刀块；蜜枣洗净； 2. 干螺头用清水泡软，去除杂物； 3. 瘦肉洗净切块，和螺头一起汆水捞起； 4. 雪耳用清水泡发，切去蒂和周围黄色部分，撕成大小适中的块状； 5. 将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个半小时，下盐调味食用。 功效 ： 清润滋阴、顺气化痰、润肺止咳、利尿清热、健胃消化。 雪耳+红萝卜，四季饮靓汤 红萝卜和雪耳是十分普通又常见的食材，味道清润，效力平和，十分百搭。无论春、夏、秋、冬，是一年四季都能用的煲汤材料，看看下面几道四季靓汤吧： 雪耳红萝卜党参汤 雪耳20克、红萝卜1根、青萝卜1根、党参15克、蜜枣4粒、姜2片、盐适量。 各物洗净，红萝卜和青萝卜切滚刀块、雪耳泡发后去蒂撕块，放入瓦煲加适量水煲一个半小时，下盐调味饮用。益胃生津、增强体质，适宜阴雨绵绵的春天饮用。 玉米雪耳红萝卜汤 玉米2条、雪耳20克、红萝卜1条、猪瘦肉400克、姜2片。 洗净所有材料，红萝卜切块，玉米切段，雪耳去蒂，猪瘦肉切块，汆水捞起；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，改文火煲一个半小时，以少许盐调味食用。清热利水、滋阴润肺，适宜夏日饮用。 一：南杏猪肺汤 原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。 猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。 做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。 功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。 二：沙参玉竹老鸭汤 原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。 玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。 老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。 做法：选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。 功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。 三：莲子百合煲瘦肉 原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。 莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。 猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。 做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。） 功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。 另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。 四：冰糖银耳羹 原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。 功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。 做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。 功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。

如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全。