（1）图1表示的是发酵现象，酵母菌进行发酵，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，能使小气球会膨胀起来．许多食品的制作都是利用了 细菌、真菌这两类生物的发酵现象，如制醋要用醋酸菌、制酱要用多种霉菌等．
（2）打开止水夹，将气球中的气体通过导管挤入到澄清的石灰水中，澄清的石灰水变混浊．这个实验说明酵母菌能够把葡萄糖分解，产生二氧化碳气体．
（3）酵母菌的生活需要适宜的温度，因此，此实验中要使用温开水并将实验装置放置在温暖地方．
（4）C是酵母菌，属于单细胞真菌，有细胞核，有一个大液泡．
故答案为：（1）发酵现象；细菌、真菌
（2）葡萄糖；二氧化碳
（3）酵母菌的生活需要适宜的温度
（4）C
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