请问你们炒菜放猪油吗？

大家好，我是麻辣纯，很高兴能回答您的问题。

我是农村土生土长的农村人，在老家猪油炒菜特别香，家里除了猪油就是菜籽油。

一般菜籽油都是拿来炒荤菜多，猪油炒素菜好吃。

现在老家的农村的生活水平也慢慢的有提高了，吃肉都很平常了，所以感觉不到猪油炒菜的香味了。

我个人建议哈，平时吃肉多的还是少吃猪油炒菜，太油腻了对身体不好，会容易三高，荤素搭配起来吃，不油不腻，营养丰富， 健康 美味。

特别是消化不好的朋友，吃清淡点还是好些，减轻消化的负担，同时对身体 健康 也有帮助。

最后祝大家都有一个 健康 的好身体，消化好吃什么都香的好朋友。

你好，我炒菜是猪油和花生油一起放的。

现在让我来为你介绍一下原因：

一、猪油又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味深受人们喜欢。很多人都认为炒菜若不用猪油炒菜就不香。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

适合人群：一般 健康 人可以使用，寒冷地方的人适合食用。

二、植物油与猪油主要有以下一些区别：

1、形态不同：在通常温度下，猪油为固体状态，植物油多为液体状态；

2、熔点不同：猪油的熔点高，植物油的熔点低；

3、吸收率不同：一般来说，熔点低的油，越接近人体体温的油，吸收率越高，可达97--98%，一旦油的熔点超过50度，人体就难于吸收，所以植物油比猪油容易被人体吸收。

4、脂肪酸不同：猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这并非绝对的，如植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多。

5、胆固醇含量不同：猪油中含较多的胆固醇，而植物油基本上不含胆固醇。

6、吸收维生素的种类不同：脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有四种：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。猪油能吸收维生素A和维生素D，植物油能吸收维生素E和维生素K。

由上面的比较可以看出，我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体 健康 ，延年益寿。

建议:可以在食用时按猪油与植物油之比为1：2的比例来混合.热炒类,凉拌类菜肴一般选用植物油.

你好，我来分享一下我放猪油的2个经验。

1、炒青菜的时候放猪油，这样炒出来的青菜油绿油绿的，颜色很好看。

2、做鱼尤其是酸菜鱼和川味水煮鱼的时候，用植物油和猪油的混合油，比例1:1，这样做出来的鱼软嫩且香。下面是我做的酸菜鱼的图片，希望你能喜欢！

请问炒菜放猪油吗？

炒素菜放一点可以，色泽明亮，味道好。荤菜就不需要了。

有时会放的，看看要稍什么菜啦，像土豆丝那样的是绝对不能放的

猪油可以炒菜，但是猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖；其次，猪油中（饱和脂肪酸含量比较高，易于引起心血管疾病等、少吃为好。

猪油在南方多数人将其称为荤油或大油，它是肥猪肉炼出来的，开始状态是微黄半透明的液体，冷冻后变白色。

猪油是一种甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高孟酸钾溶液褪色。

猪油是油脂中的“脂”，常温保存之下为白色或微黄色固体。

该脂肪于过低室温即会凝固成白色固油脂；猪油熔温度为25度至45度之间，在南方称为猪脂肪或猪肥；猪油颜色泽白或微黄，具有猪油的特殊香味，深受部分人欢迎；很多人都认为炒青菜不放猪油就不香。

猪油天热就变坏，炼油时可放姜、小葱、大葱、香菜、蒜头、洋葱、香叶、八角、桂皮、甘草加入少许的食用盐、豆油，可久存无异味，不变质。

谢谢

[机智][机智]最喜欢猪油炒菜，猪油炒菜最好吃了

要看炒什么菜，小白菜用猪油炒可香了，煎鱼用猪油可以提升鱼的脂感和风味

猪油；小的时候经常用到的油，到了现在北方就会用得比较少，但是在南方地区，还是有很多人都有着食用猪油的习惯，无论是在炒菜的时候，又或者是在做汤的时候，放上一些猪肉，都会让饭菜的味道变得更香。

猪油为什么会这么香？

现在都还记得小时候经常吃的油渣饼，那吃起来的味道非常的香，只要一吃就能够吃上好几块，但是现在就不怎么吃了。从 健康 的角度上而言，猪油虽然好吃，但是长期大量时候还是有可能会影响到身体的 健康 的。而为什么猪油吃起来那么香的原因，主要也就是因为猪油当中含有大量的饱和脂肪酸，最高含量高达40%左右，而这也就是香味的主要来源了。

每天炒菜放一勺猪油，对身体是好还是坏？其实这样吃才 健康

猪油当中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质也是人体所需的营养成分之一，并且对于正在长身体的儿童，以及经常做重体力活动的人群，它是非常需要的营养物质。但是无论是什么东西，过量的食用对于身体的 健康 也会受到影响，而猪油也不例外，如果经常过量大量食用很有可能会增加肥胖的风险。

并且有许多相关研究都表明，肥胖和二型糖尿病有着很大的关系。同时肥胖也会容易诱发各种心脑血管疾病。对于糖尿病患者而言，当大量的猪油进入到体内，就会在一定程度上抑制胰岛素的分泌，从而使得血糖升高，严重的还有可能诱发糖尿病并发症。所以现在炒菜偶尔放一点，不是经常吃没事的！

您好！很高兴回答您的问题

我个人而已炒青菜基本上都少不了猪油，但是我不推荐直接放炸好的猪油，本人买肉来的时候都买有肥有瘦的猪肉把肥肉切出来切好片留在冰箱备用，每次炒青菜的时候拿出五六片出来小火炸成油渣这样青菜里即有猪油又有香喷喷的猪油渣，配上翠绿的青菜食欲那是棒棒哒（喜欢吃猪油渣的朋友可以多放）