小黄鱼豆腐汤：1、先把黄鱼去内脏洗干净凉干。豆腐切成片状，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。2、热锅下油煎豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。3、再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。4、接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。5、接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
