胡萝卜怎么炒做好吃又营养

1、炒胡萝卜

(1)准备食材：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。

(2)猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

(3)锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。

(4)下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。

(5)待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可!

2、胡萝卜炒蛋

只要胡萝卜和蛋就可以完成的简单家常菜 , 香喷喷白饭拌上清甜胡萝卜丝和松软炒蛋 , 超级无敌下饭喔 !

(1)准备食材：胡萝卜 1大根,蛋 3个,盐 适量。

(2)胡萝卜去皮刨成丝 , 蛋打散备用 。

(3)热油锅 (油量可多些 ) , 放入胡萝卜翻炒一下 , 续加入适量水炒至熟软 。

(4)加盐调味 , 再将蛋液均匀淋在胡萝卜表面上 , 待蛋液约八分熟时再翻炒拌匀即可 。

3、胡萝卜炒饭

(1)准备食材：胡萝卜，白米饭，生抽。

(2)胡萝卜先用工具刨成丝，然后再用刀剁成胡萝卜米(跟米粒相近，不用太碎)胡萝卜米放锅中，加入清水没过，煮开，让胡萝卜稍微煮软。

(3)连同煮好的胡萝卜汁一起先装碗中。

(4)取一小碗，将胡萝卜汁滤出来，加点生抽调成味汁备用。

(5)炒锅中热油，炒白米饭，然后倒入味汁翻拌均匀，即可。

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