绿豆酥饼的做法

2025-06-28 07:41:52

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回答1：

绿豆酥饼的做法如下：

绿豆饼中所含蛋白质，含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，维生素B1，维生素B2，钙，铁等多种维生素。

方法/步骤

1、食材展示：面粉120克、白糖15克等所需食材及用量。

2、煮绿豆：将绿豆160克加入300毫升水，煮熟，加白糖30克，按压成泥。

3、制水油皮：将40克面粉加15克白糖、200毫升水、50克全蛋液、10毫升油，放入碗中，用筷子搅拌，和成水油皮，将面粉80克加油50毫升，和成油酥，将水油皮分成大小均匀的小剂子，用手整理按圆，擀成圆皮，包入油酥，擀成牛舌状，卷起，醒发备用。

4、做绿豆酥饼：将面团竖起按扁，擀圆，包入绿豆沙，包成绿豆酥饼。

5、烤绿豆酥饼：将绿豆酥上刷蛋液，放入预热220度的烤箱，先烤10分钟，取出再刷层蛋，再烤20分钟即可。