A、磷肥显黄色，氮肥为白色，即从外观可以区分氮肥和磷肥．故A说法正确；B、厨房燃气具有可燃性，漏气时要立即关闭阀门打开门窗，降低其浓度，千万不能见明火．故B说法正确；C、扑灭图书档案，贵重设备等火灾应用液态二氧化碳灭火器，灭火后不留有痕迹，不会造成图书档案的损坏．故C说法错误；D、活性炭具有吸附性，利用活性炭吸附过滤水中的杂质过程中没有新物质生成，属于物理变化．故D说法正确．故选：C．
