由于培养基中营养物质消耗，有害代谢产物积聚，该期细菌繁殖速度渐减，死亡数缓慢增加，生长分裂和死亡的菌细胞数处于平衡状态。需氧菌限制其生长的因素通常是氧，当细菌浓度超出1×107/ml，生长速率就会下降；达到4～5×109／ml时，即使振荡培养，氧扩散的速度也难以满足细菌生长的要求。该期细菌形态、染色性和生理性状常有改变。一些细菌的芽胞、外毒素和抗生素等代谢产物大多在最大稳定期产生。
次级代谢产物比较的多
