哪些淀粉食物可以用来减肥？

很多的人认为淀粉是减肥的禁忌之一，然而美国就最近发现淀粉不仅有利于身体健康，而且还有利于减肥。减肥应该要少吃碳水化合物类食物，但是淀粉是属于复合型的碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解，同时淀粉还可以增加温饱。
1、莲藕
莲藕是中医里面养生的好东西，它性味甘寒，能够活血散瘀，适合口干舌燥及火气大的人，然而它在煮熟后，具有健脾养胃、补气养血、止泻的作用，同时适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
2、芋头
芋头中含丰富膳食纤维，可以吸附胆酸，从而加速胆固醇的代谢程度，然后促进肠胃的吸收蠕动。其中它的含钾量比其他的食物高，并且可以排除体内多的钠，然后减低血压的效果。
3、糙米
相比于白米类的，糙米含有的营养成分更加的高，研究发现，它比白米能够更大限度的减低患糖尿症的风险，同时它含有的木酚素，特别是对经停后的妇女，可以减低体脂肪。
4、山药
山药的含有大量的蛋白质，但是含有的脂肪是比较低的，它含有的水溶性纤维可以给人带来温饱的感觉，而且还不容易发胖。其中它含有的黏液蛋白，具有可预防心血管脂肪堆积。然后促进肠胃消化吸收。
所以说淀粉食物不一定对减肥都是有影响的，如果适量的食用这些淀粉食物对身体的健康是有好处的。

某些淀粉食物不但让人健康，还能帮助减肥。这些食物包括糙米（全谷物淀粉）、山药（根茎类淀粉）、莲藕（根茎类淀粉）、糙苡仁（杂粮类淀粉）、玉米（杂粮类淀粉）、绿豆（杂粮类淀粉）、芋头（根茎类淀粉）等。

糙米：（全谷物淀粉）比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。
山药（根茎类淀粉）：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。
芋头（根茎类淀粉）：含丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食物高，有助身体排出多余的钠，降低血压。