藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。别称南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。
