材料草虾仁4两，蛋1个，葱花适量，白饭6两，A： 太白粉2小匙，水4小匙，B： 盐1/4小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水100cc做法1. 草虾仁洗净去肠泥；蛋打散成蛋液；调味料A调制成太白粉水备用。2. 热油锅，将作法1的草虾仁及调味料B一起下锅煮至水滚后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋液下锅，稍加搅拌即可起锅淋在白饭上，撒上少许葱花即可食用。
