炖菜时有种说法叫隔水炖?

2025-06-28 15:29:52
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回答1:

炖盅放食材,汤煲放入清水和一个蒸菜架,把炖盅放蒸菜架上,水浸至炖盅2/3位置,热能通过水传至炖盅,里面的食材就是通过“隔水炖”制作。

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