丽江地处云南西部高原,受层层群山包围,不少地方保持着吃虫习俗,美味的油炸虫子成了酒桌、夜宵摊上的标配。除此之外在云南其他地方,大街小巷都会看到卖炸昆虫的,品种之多,样式之奇,让人赞叹!以前觉得不可思议,今天吃了,味道真不错!来自兰州的陈先生手里一捧水蜻蜓,边吃边鼓动身旁的亲友也尝尝。陈先生说,桌上的数十种昆虫,不敢全都吃,先看看再说。看着大家吃,我的胃里翻江倒海的,这怎么吃!你看那蜈蚣那么多脚,还有那个白白胖胖长长的,实在入不了嘴。”来自长春的王先生,成了百虫宴上为数不多的观望者。
云南十八怪中,有一怪是“蚂蚱当下酒菜”。单单这一怪,就把云南那区别于其他省份的特性体现的淋漓尽致了。
云南是个多民族,多元化的省份,每个民族都有不同的民族风俗,所以在饮食上,也是各有各的风格,各有各的特色,所以形成了云南人很多与其他省份不同的饮食习惯,下面为你一一讲解。
昆虫宴炸竹虫。竹虫,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,宜捕,过时则变蛹。
油炸花蜘蛛是云南布朗族的风味菜。这种花蜘蛛在野外林间结网,个儿有小手指般大,身上长有花斑。圆鼓鼓的肚子里,尽是具有丰富蛋白质的乳白色汁液。人们上山下地时,用树枝裹缠蜘蛛所结的网,把花蜘蛛网在网内带回。烹饪时,去掉蜘蛛头脚,仅用圆肚作为原料,只需用清水冲洗一遍,便可投入油锅煎炸供食。油炸花蜘蛛,香味扑鼻,与油炸蜂蛹一样的喷香可口。
总结;在云南许多地区还有“吃虫节”,每年农历六月初二,是仡老族的吃虫节,哈尼族也有专门吃虫节日,民间称“捉蚂蚱节”,昆虫虽然美味,但是却可能暗藏隐患所以,请做一个理智的吃货。
对于喜欢吃虫子像蚕蛹这些的人来说真的是一种非常的享受
应该是一种头皮发麻的感觉,可能对于大部分人来说并不习惯吃虫子。
炸竹虫是“虫子宴”里的主力军, 生的竹虫有些让人发悚,这东西白白长长的,长了许多脚,与蚕虫差不多,只不过是个头小了点儿。
虫子本身含有丰富的营养。虫子和我们日常生活中吃的蔬菜、肉类和水果不同,作为食物,很少人能接受,但有的虫子身上却含有丰富的蛋白质和其他物质,适当食用能让身体更加健康一些。因此很多云南人喜欢吃虫子,可以补充身体所需的营养物质,是非常利于健康的