1:啤酒鹅。把鹅斩成小块，用开水焯一下。放油锅翻炒，放姜丝、葱丝，炒一段时间后，加酱油调色，放适量白糖，再炒，觉得锅快干了，把整瓶啤酒倒入，加盖焖。不放水。大火烧开改小火，直至鹅收水酥软，加盐和鸡精即可。
