因为西红柿含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，当其溶解于水后，会使得开水颜色变黄。
上面的朋友分析的很对。我这里给你提个建议：番茄的叶子比较大，支干不算坚硬，挂果后无法承受重量。因此，最好插入一根竹竿，把番茄的支干用绳子固定在竹竿上。这样，一可以防止番茄倒伏，又可以增加光照、通风。
