老年人：米酒度数不超过5度，适合老年人食用，经过烹饪后口味更佳。产妇：历来就有产妇吃米酒的历史传统，新妈妈坐月子期间吃米酒更是延续到了现代。年轻人：不喜欢喝高度酒，更喜欢清凉甘醇的饮品。健康饮食新观念米酒能溶解其他事物中的三甲胺等物质，受热后这些物质可随九中的多种挥发成分逸出，故能除去食物中的异味还能通肉中的脂肪起酯化反应，生产芳香物质，使菜肴增味。
