－ 准备食材 －茄子 3个面粉 少许大蒜 几瓣生抽，醋，盐 适量－ 步骤 －1.长茄子3根，洗净。2.切成长条，撒点盐腌一下。3.锅内坐油，加热到7.8成热时，往茄条中撒点面粉，翻匀，入锅炸。4.炸的过程中，调制料。大蒜捣碎，加入适量的生抽，醋，糖，鸡精搅拌。5.小葱切碎。有香菜更好。6.茄子炸的过程中，捞出一次，等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱花拌匀即可。
