凉拌鱼皮的做法
1.冷锅冷油，投入花椒开火，翻出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥；香菜择洗干净，切成段
2.鱼皮用开水烫出，晾过，放入盆中加香菜段、盐、醋、糖、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘即可
步骤
1.食材：鲜鱿鱼、鱼皮、里脊肉、粥米和小米
2.鲜鱿鱼和鱼皮择洗干净，鲜鱿切刀花，鱼皮切片，放入盘子里，倒入鱼露
3.腌制15分钟，择洗干净
4.里脊肉洗净，剁成肉酱
5.粥米和小米择洗干净
6.粥米、小米和肉酱放入电压力煲内胆中，倒入清水
7.盖锅盖，通电，选择【煲粥】功能键
8.时间到，断电，揭盖，盛出到砂锅
9.放入鲜鱿和鱼皮，旺火煮熟
11.撒入味椒盐调味
12.熄火盛出
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