有一天，邻居阿姨给了妈妈一捆菜，我们看了半天也不知道是什么菜，就知道这是一种干菜，后来阿姨说是西瓜皮，我们瞪着眼睛不相信呢，西瓜皮怎么也可以变成这个样子的呀，这个干菜吃的时候用水泡开，炒肉也很香呢，我们还用它做了一次扣肉，别有一番风味呢，这些干菜还是夏天时候晒得呢，夏天吃西瓜很多，阳光也好，火辣辣的，用不了几天西瓜皮就可以晒成干菜了，以后什么时候想吃泡一下就可以了呢。
食材
主料
西瓜皮
300g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备好西瓜皮
2.去掉外面的绿色硬皮
3.用刮皮刀这样把西瓜皮刮成很薄的片
4.刮好的西瓜皮撒上适量盐腌制5分钟
5.腌好的西瓜皮在通风处晾干，干透即可收藏起来
小贴士
往西瓜皮里加盐有两个目的，一是杀出些水分，二是起到杀菌防止腐烂的作用
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