推荐用这种粘米粉是禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. 选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
做面包只能用高筋面粉，不能用粘米粉。
