黑枸杞泡水成黄色，是不是假的？

黑枸杞泡水变黄可能有以下几个原因:

可能是你泡水是水温过高，泡水时间长，花青素都会被氧化，剩下的就是黑枸杞籽的颜色，单黄色。
黑枸杞储存时间过长，泡水也会变成黄色。
如果排除上面两种可能那就是假的黑枸杞。建议购买时需谨慎，仔细分辨黑枸杞的真假。

黑枸杞泡水成黄色并不一定表示它是假的。黑枸杞泡水的颜色通常是紫色或蓝色，但如果泡出来的颜色是黄色，可能是由于以下原因：
1. 黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。
2. 黑枸杞可能以前的放置时间比较长，所以泡出来的水是黄色的。
3. 黑枸杞可能并没有成熟，没有成熟的黑枸杞泡水的颜色就是黄色的。
4. 泡水温度过高直接破坏了黑枸杞里面的花青素，所以泡出来的颜色会是黄色的。
总之，黑枸杞泡水成黄色并不一定表示它是假的，可能是由于上述原因所致。如果您对黑枸杞的质量有疑虑，建议用不同温度的水进行冲泡，如果不同温度的水泡出来的颜色都是黄色，那很有可能是黑枸杞存在质量问题。

黑枸杞泡水的颜色发黄是温度高和泡水时间长的问题，黑枸杞含极高的花青素，在碱性水中呈现蓝色，在酸性水中呈现紫色。
黑枸杞泡水方式：
1、洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。
2、将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。
3、等待花青素慢慢溶于水中
4、每次水剩1/3时可再次加水冲泡，直至没有颜色为止。
提示：一般成人一天是3~5g为佳，具体每次放多少是没有严格规定的，可以一次放完，然后反复冲泡，一直到最后没有颜色为止，也可以每次放一点分开几次冲泡。

假的，黑枸杞纯净水泡水紫色，山泉水蓝色