野鸡配首乌做法：1、将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水。2、将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味精，白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时，出锅即可食用。
