1kg牛肉出成品460克,1kg牛肉费用60元,毛利润60%,就是36元,一份150克,1kg出3份,每份定价(60+36)/3=32元。
先算出成本,再乘以1+利润率1斤可以得到1×46%×500=230克150÷230×30×160%≈31.30元