1.竹荪蛋长这个样子，是不是有点像草菇。
2.拨开外面的表皮。好浓的胶原啊，真的像鸡蛋清一样。
3.切成四瓣。切之前清水洗一下，这样切起来不至于黏糊糊
4.透明的胶原慢慢的。入锅子焯一下，煮沸，然后放到水管反复冲冷，再用清水漂上，放到冰箱冷藏。如果直接吃，就可以做了，想保存，就注上水一起放到冷冻室冷冻久些。
5.敝干水，锅里热油，放上泡生姜和辣椒碎，豆瓣酱，一炒就可以了。加清水抹过食材。
6.翻炒水分收干就可以了。图片看到的是胶原黏液，这个收干了就糊锅了。然后起锅放盐。
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