脱水蔬菜水分含量是脱水蔬菜品质的中药指标之一，《绿色食品脱水蔬菜》规定脱水蔬菜的水分含量应≤6.0%（冷冻干燥），≤8.0%（热风干燥和其他工艺）,干制蔬菜≤15.0%,检测脱水蔬菜的时候可以采用快速水分测定仪进行检测，大大减少了检测时间.
黄花菜花蕾的生理脱水,是决定黄花成品质量的关键, 黄花菜水分含量的测定，选择深圳冠亚SFY-6型脱水蔬菜水分测定仪，适用范围比较广泛，黄花菜、脱水姜片、脱水包菜等均可测试，几分钟快速检测，操作方便简单、、
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